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COUPES FRITES

Les frites sont l'un des aliments les plus populaires sur Terre, mais l'origine de leur nom reste un mystère à ce jour. Tout le monde rêve d'une belle assiette de frites fraîches avec un bon steak bien cuits! Des bâtonnets de pommes de terre avec des oignons frits..

Les Français et les Belges se disputent beaucoup sur la question de savoir qui a d'abord inventé ce terme. Et bien qu'on en fasse tout un plat, personne ne semble vraiment s'intéresser à l'inventeur de la friteuse, qui a inventé le coupe frite.

Avant de parler de la trancheuse des pommes de terres, il faut savoir qu'il y'a de plus en plus d'ustensiles de cuisine qui apparaissent dans notre quotidien. Pour nous faciliter la vie et remplacer les couteaux traditionnels.

Dans le marché actuel, il existe différents type d'accessoire de cuisine qui permet de couper n'importe quel légume.  Comme par exemple, le mandoline de cuisine (Coupe frites mandoline) qui permet de couper les carottes en rondelles. 

Le coupe frite peut être aussi nommé coupe-pomme. L'ustensile de cuisine indispensable pour toutes les personnes qui sont fans de frites! En plus de son utilisation classique, il est multifonction et peut être aussi utilisé pour d'autres fruits et légumes. 

En effet, le coupe frite sert à découper des pommes de terres  en forme de frites maison. Plus facile, rapide et sans effort que le simple coupage du couteau de cuisine. Selon les coupes frites, ils peuvent être facilement être nettoyer dans un lave-vaiselle. 

Il existe différent type de coupes frites avec différents matériaux. (inox, acier inoxydable, plastique, lames en acier inoxydable). Il existe aussi des variétés de Coupe Frites. Comme le Coupe Frites Électrique, Coupe Frites Professionnel, Coupe Frites Ondulées pour donner du style à votre frites. 
Bien qu'il ne soit pas tout à fait certain, il semble que l'un des premiers brevets pour le coupe-frites manuel classique ait été déposé par James F. Haynes aux États-Unis vers 1932 et ait été appelé coupe-légumes.

La date exacte de son invention ne peut être établie, mais il ne fait aucun doute qu'elle a été brevetée vers le milieu des années 1950, car la calandre à l'avant de la Ford Comète était déjà appelée "coupe-frites", c'est-à-dire un "coupefrites". Aujourd'hui, les coupe-frites sont devenus une pièce d'équipement standard dans la plupart des cuisines commerciales et domestiques.

Qui a inventé les frites ?

Avant d'explorer l'histoire des pommes de terre et des frites en Occident, il convient également de noter que, selon des recherches récentes, le cousin de la pomme de terre, c'est-à-dire la patate douce, aurait été le premier à s'aventurer à travers le monde, vers 1100 après JC, 400 ans auparavant. 
Les pommes de terre, par contre, les tubercules jaunes, ont été introduits pour la première fois en Europe par les Espagnols qui les avaient trouvées en Amérique du Sud lorsqu'ils ont découvert les Incas. Les Incas utilisaient la pomme de terre depuis des siècles et en plus de la manger, ils l'utilisaient aussi pour la guérison et la divination. Les Espagnols, cependant, n'appréciaient pas la pomme de terre autant que les Incas, l'appelaient une "pierre comestible" et l'emportaient avec eux seulement comme provisions d'urgence. De retour en Europe, la pomme de terre restait largement impopulaire, on craignait qu'elle soit toxique et impie (parce qu'elle n'était pas mentionnée dans la Bible) et on pensait même qu'elle causait la lèpre. Comme ils souffraient de la faim, les Irlandais n'étaient pas aussi exigeants en ce qui concerne les pommes de terre, et ainsi le tubercule incompris a gagné en popularité en Irlande au point que le semencier anglais du 18ème siècle Stephen Switzer l'a appelé de façon un peu irrespectueuse : "ce qui jusqu'ici était considéré comme un aliment réservé aux Irlandais et aux clowns".

Ce n'est que lorsque le chimiste français Antoine August Parmentier rentra en France après la guerre de Sept Ans que la pomme de terre fut vraiment appréciée comme aliment de base. Il avait été nourri de pommes de terre en captivité et avait décidé de réparer le tort en promouvant le tubercule, au point d'écrire une thèse intitulée "Enquête sur les légumes nourriciers qui, en cas de nécessité, pouvaient être substitués aux aliments ordinaires". Ironiquement, plus nous nous rapprochons de notre époque où l'on trace la propagation de la pomme de terre en Europe, moins on sait qui a réellement inventé les frites et si elles sont vraiment françaises. On sait cependant qu'en 1802, Thomas Jefferson a demandé au chef français Honoré Julien de préparer "des pommes de terre servies à la française" pour une fête, ce qui signifie qu'elles étaient déjà devenues un repas populaire et le sont toujours aujourd'hui.
Recettes de frites

Au moins 320 millions de tonnes de pommes de terre sont produites chaque année dans le monde et environ 2/3 d'entre elles sont consommées par la population. Les frites sont donc l'un des accompagnements ou plats principaux les plus populaires et sont proposées dans presque tous les restaurants. Certains ne les aiment nature qu'avec du sel, tandis que d'autres les apprécient avec du ketchup ou de la mayonnaise. Vous trouverez ci-dessous quelques délicieuses recettes de frites que vous pouvez consulter, mais assurez-vous d'avoir un bon coupe-frites ou un bon disque de transformation avant de les préparer.

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Ce ne sont là que quelques-unes des centaines de recettes de frites qui existent. Et si vous n'êtes pas prêt à répéter la recette de quelqu'un d'autre, pourquoi ne pas simplement inventer la vôtre ? Les frites sont très souples lorsqu'il s'agit de préparer une recette avec elles et c'est pourquoi elles restent l'un des aliments les plus populaires dans le monde.